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Fantastick von Carpigiani

Hersteller Carpigiani
Artikel Nr. Fantastick
Masse (H x B x T) 85 x 79 x 70 cm
Datenblatt
Hersteller URL Fantastick

Die Carpigiani FantaStick für schnelles und kreatives Speiseeis und Sorbet am Stiel… 

Einfach: Ergonomische Befüllung der Eisformen in einer gekühlten Umgebung. 
Schnell: kraftvolles Kühlen dank Schockfrostung. 
Kreativ: Durch die Mikrokristallisierung bleibt die Zellstruktur unverändert im Produkt erhalten.

 

FantaStick ist auch ein sehr effektiver Schockfroster für Eislabore:

Bergeis
Die Produktoberfläche wird durch die Schockfrostung stabilisiert und vor thermischen Veränderungen beim Einsetzen in die Eisvitrine geschützt.

Eislagerschrank 
Nach der Frostung auf -18°C, die durch einen Temperaturfühler überwacht wird, kann das Produkt zur perfekten Lagerung in einen Lagerschrank verbracht werden. 

Spezialitäten
Zur schnelleren Herstellung diverser Produkte wie beispielsweise Eistorten, Bayrische Creme, Mousse, Desserts, etc. …

Weitere Informationen

Stundenleistung | kg 15
Elektrischer Anschluß | Volt 230
Elektrischer Anschluß | Hz 50
Elektrischer Anschluß | Ph 1
Kondensator | - Luft
Installierte Stromleistung | kW 1,4
Anzahl Eisformen | n. 2
Pro Form | n. 24 Stieleise zu 53 cc.
Kapazität pro Zyklus | n. 48 Stieleise
Produktionszeit | min. 25
Anzahl Schalen 36x16x12 | n. 6
Anzahl Einlegeböden 40 x 60 | n. 2
Temperaturbereich Gerät | ?C -35 / -40
Temperaturbereich Produkt | C +3 / -18
Abmessungen B x T x H | cm 79 x 70 x 85
Gewicht | kg 130

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