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Pasto XPL von Carpigiani

Hersteller Carpigiani
Artikel Nr. Pasto XPL
Masse (H x B x T) 103 x 39 x 85 cm / 103 x 70 x 85 cm
Datenblatt
Hersteller URL Pasto XPL


Die Technologie, die Ihnen die Arbeit erleichtert.
Elektronische Pasteurisierer für Eis-Mixe
.

Die Pasteurisierung ist eine von dem Wissenschaftler Louis Pasteur entdeckte Hitzebehandlung, die dazu dient, Nahrungsmittel von Krankheitserregern zu befreien, ohne ihren Vitamin- und Proteingehalt zu beeinträchtigen. Nach dem Erhitzen wird der Mix solange auf hoher Temperatur gehalten, bis er keimfrei ist und wird dann rasch auf 4°C abgekühlt und konserviert. Die Maschinen der Serie Pasto XPL sind leicht zu bedienende und einfach zu steuernde elektronische Pasteurisierer, die in jedem Eislabor hilfreich sind, um jede Art von Eismix herzustellen, zu konservieren und zu reifen. Beim Modell 60+60 erfolgt die Erhitzung und die Abkühlung auf jeder Behälterseite nicht gleichzeitig. Das Erhitzen und Kühlen erfolgt trocken und ist daher stets effizient, da sich keine Ablagerungen bilden, wie es in Systemen mit Flüssigkeitsbad der Fall Ist.

Weitere Informationen

MODELL PASTO 30 XPL PASTO 60 XPL PASTO 60+60 XPL
Kondensator | - Wasser Wasser Wasser
Nettogewicht | kg 140 162 300
Stromversorgung | Volt 400 400 400
Stromversorgung | Hz 50 50 50
Stromversorgung | Ph 3 3 3
Abmessungen am Boden B x T x H | cm 39 x 85 x 103 39 x 85 x 103 70 x 85 x 103
Installierte Leistung | kW 3,4 6,5 9,6
Produktionsleistung | Min. Liter 15 30 2X30
Produktionsleistung | Max. Liter 30 60 2X60

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