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Maestro HCD von Carpigiani

Hersteller Carpigiani
Artikel Nr. MAESTRO
Masse (H x B x T) 140 x 50 x 65 cm
Datenblatt
Hersteller URL Maestro HCD

Eine Maschine für alle Jahreszeiten
Verwandeln Sie Ihr Eislabor in ein „Atelier der Eis- und Konditoreikunst höchster Qualität“. Vergrößern Sie Ihre Produktpalette und erweitern Sie dadurch Ihren Kundenkreis. Steigern Sie Ihre Gewinnspanne mit nur einer Maschine

Kühlen und Gefrieren
Das Hot-Cold-Dynamic-System® steuert die Kältegaszufuhr in Abhängigkeit von der Menge und der Qualität des herzustellenden Produkts bei Speiseeis, Granita und Sorbets.

Erhitzung und Kochen
Das Hot-Cold-Dynamic-System® steuert präzise das Heißgas in Abhängigkeit des herzustellenden Produkts, so dass Anbrennen und Verkrusten vermieden und die Herstellung qualitativ hochwertiger Cremes, Soßen und Pralinen ermöglicht wird.

Tastatur und Display
Tasten mit einfacher, leicht verständlicher Symbolanzeige. Das Display erklärt Ihnen die Produktionsschritte und Empfehlungen für das Hinzufügen von Zutaten.

Weitere Informationen

MODELL MAESTRO * MAESTRO ** MAESTRO ***
Menge pro Zyklus | Eingefüllte Mixmenge kg - min. 1,5 2,5 3,0
Menge pro Zyklus | Eingefüllte Mixmenge kg - max 5,0 7,5 10,5
Menge pro Zyklus | Hergestelltes Eis Liter - Min 2,0 3,5 4,0
Menge pro Zyklus | Hergestelltes Eis Liter - Max 7,0 10,0 15,0
Menge pro Zyklus | Granita Min (kg) 2,0 3,5 5,0
Menge pro Zyklus | Granita Max (kg) 4,0 6,5 10,0
Menge pro Zyklus | Topping - Mini (kg) 3,0 4,5 6,0
Menge pro Zyklus | Topping - Maxi (kg) 6,0 9,0 10,0
Menge pro Zyklus | Creme Min (kg) 3,0 4,5 6,0
Menge pro Zyklus | Creme Max (kg) 6,0 9,0 12,5
Menge pro Zyklus | Temperieren Schokolade Min (kg) 2,5 5,0 7,5
Menge pro Zyklus | Temperieren Schokolade Max (kg) 5,0 10,0 12,5
Menge pro Zyklus | Joghurt Min (kg) 2,5 3,0 5,0
Menge pro Zyklus | Joghurt Max (kg) 6,0 10,0 12,0
Kondensator | - Wasserkondensator, gegen Aufpreis auch mit Luftkondensator erhältlich Wasserkondensator, gegen Aufpreis auch mit Luftkondensator erhältlich Nur Wasserkondensator
Stromversorgung | Volt 400 400 400
Stromversorgung | Hz 50 50 50
Stromversorgung | Ph 3 3 3
Installierte Leistung | kW 3,8 5,0 7,2
Gewicht | kg 240 280 320
Rührwerk | Geschwindigkeitsstufen 3 3 3
Grundabmessungen B x T x H | cm 50 x 65 x 140 50 x 65 x 140 50 x 65 x 140

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